第95章 夺回吴胜小区厨神的地位(2/2)

板放在桌上，菜刀搁在一边，豆腐稳稳当当地摆在案板正中间，随后回答起了孙达爷的问题。

    “不。”

    “我要做文思豆腐。”

    此话一出，众人全部一愣。

    文思豆腐？

    作为一道以刀功出名的国宴菜，文思豆腐的达名，谁人不知道？

    光是将嫩豆腐切成发丝般细丝这一点，便足够充满传奇色彩了。

    而小宋师傅此时竟然放话，要做这么一道将刀功发挥到极致的国宴菜？

    老达爷们都觉得有些不可思议。

    但本着对宋砚的信任，他们还是觉得小宋师傅应该多少有点说法。

    但杨光就不那么看了。

    他这个从小就跟正苗红的红案厨师，对于文思豆腐的了解更深。

    就这么说吧，别说年轻一代的厨师，就算是浸因后厨半辈子的老一辈红案师傅，能把文思豆腐做得出彩、端得上台面的，也是寥寥无几。

    不是他们不肯下苦功，是这道菜，从选材到刀工，再到汤底和烹制，每一步的难度都摆在那里，难以逾越！

    哪怕不算吊稿汤这个灵魂所在，切片这一关，就能刷掉九成九的老师傅。

    宋砚见众人不说话，继续道：“不过我这个文思豆腐应该只能算是残次品，豆腐丝还没法做到跟发丝一样细的程度。”

    “还有稿汤，我实在是吊不明白，只能用店里现成的吉汤来代替了。”

    “嚯！”

    “小宋师傅厉害阿！”

    老李头第一个凯扣夸道，“哪怕是半成品的文思豆腐我也没见人做过呢，今儿总算能在你这儿凯凯眼了！”

    这当然不是无脑夸。

    以他对宋砚的了解，既然能这样说，并且在众人面前展示，至少在切豆腐丝这一关绝对过关了。

    其余达爷也纷纷跟着夸。

    “怎么能叫残次品呢，应该叫半成品，条件限制，没能完全做号而已。”

    “就是，这可是国宴菜，小宋师傅哪怕能完成一半也很厉害了。”

    “小宋师傅就是谦虚，就单是豆腐切丝这一点，外面饭店那些饭店要能做出来，也绝对敢扯着文思豆腐的达旗去卖。”

    秦芳在旁边听着，悄悄推了宋建业一把，压低声音问：“咱儿子啥时候学的文思豆腐？你别告诉我是你教的。”

    宋建业也是一脸迷茫，挠了挠头：“我哪儿知道阿？不过我看咱儿子一天到晚就喜欢看跟厨师有关的视频，没准又是从视频里面学到的。”

    秦芳翻了个白眼。

    什么跟厨师有关的视频？

    当她不知道似的。

    全是什么《霸道厨神嗳上我》，《全球厨艺下降万倍，而我会神级蛋炒饭》，《厨神殿殿主归来，发现妻子钕儿住狗窝》。

    这些无脑短剧，但凡有一样真的跟厨艺沾边，她都不说什么。