11、晋江文学城(2/3)

做不好菜。

她先将豆腐一切两半，太高的话很容易断。

然后采用跳刀法，刀尖不离粘板快速起落，这样切出来每片厚度均匀如一。

她试过，自个儿发挥最好的时候，能将拇指厚的豆腐切八十片儿。

切好了片儿，便已经算成功了一半。她不停往刀和豆腐上淋水，防止粘连。

然后将豆腐片儿推倒平铺，开始切丝。

手要稳，动作要快，一气呵成不能停顿。

直至切完最后一刀，她才松了口气，将豆腐放入盛水的盆中。

虽达不到“细可穿针”的地步，但也教围观的人惊讶了。

寻常人家的小丫头，如果不是茵儿那般，从小将她向厨娘的方向培养，没有经过反复练习，是达不到她的水平的。

吴娘子看了一圈，满意地点了点头。

这一回，茵儿第一，陈鸢第二。

陈鸢看向茵儿的盆里，那豆腐丝切得真绝了。她不得不佩服，这是下了苦功夫的。她自认没有那个毅力。

这一回，吴娘子又将一个小丫头打发了。

那丫头走的时候哭得眼睛都肿了。

剩下六个小丫头，吴娘子开始问话，每人一个问题。

陈鸢听见头一个问题，立刻打起精神，这是加试！肯定跟接下来的差事有关。

问茵儿的是，“鸡分雏鸡、老鸡、骟鸡，又分雄雌，做不同饮食该怎麽选？”

陈鸢心里过了一遍，这问题很不简单，除非是家里深谙吃之一道，吃上几百上千只鸡，或者有家族传承的厨娘手艺，不然靠自个儿悟不出来。

果然，茵儿愣了一下，但她很快反应过来，绞尽脑汁回道，“雏鸡嫩，宜蒸食，老鸡味浓，宜炖汤。”

陈鸢点点头，答得很好了。

吴娘子看向她，“鸢姐儿，你说。”

趴在窗子上瞧的陈婆子已经攥了一手的汗。她一个乡下妇人，这辈子吃过的鸡都数得过来。吴娘子这话她一听就知不好。

其他几个婆子也是厨房里正经干活的，此时嘲笑陈婆子，“听说你们庄户人家年节才能吃上肉的，吴娘子这问得好生刁钻，茵儿好歹是张婆子的孙女，人家可跟孙舅爷沾亲带故，这肉不说顿顿吃，也是常见的，瞧人家答的！亏她知晓这样多！你们家鸢姐儿才吃过几只鸡哪？”

“你也别伤心。”另一个婆子幸灾乐祸，“鸢姐儿才几岁，再学两年，兴许灶房里还进人呢，到时再送来也不迟。”

“实在想挣月钱，洗恭桶的也缺人哪，咱们灶房也不比那里好。”这婆子瞧见陈婆子难看的脸色，心里越发得意。

“呸，烂了舌头的，要你们操心，也没见你们几个吃酒，怎麽就迷了眼，在这里放起屁来！”陈婆子啐了一口，“我家鸢姐儿本事大着，你们可瞧好罢！”

“你！”

“怎麽，要打架不成？”陈婆子输人不输阵，面上气势汹汹。

只是心里到底打鼓，罢了，谁要敢笑话她，她撕了她的嘴。

几人冷笑一声，扭头去看。

呸，山鸡窝里养的小杂毛，能说出个屁来。

她们还不信了，今儿非要瞧这陈婆子的好戏不可。

陈鸢也听见娘跟人吵架，她轻轻瞥了一眼。

吴娘子问的这题，对她还真没甚难度。

她想也没想，脆生生道，“回吴娘子，蒸鸡用雏鸡，煨鸡用骟鸡，取鸡汁用老鸡；鸡用雌才嫩，鸡用雄才肥。”1

茵儿惊讶地看了她一眼。

吴娘子没将这些小丫头放在心上，问完问题，以为陈鸢想的必然比茵儿还要久一些。

她正瞧着那些参差不齐的芦菔丝，这样差的刀工，她皱了皱眉。

突然听见陈鸢的回答，她一愣，掀起眼皮，盯着陈鸢看。

个头是几个丫头里最小的，刀工也算不得好。

但她答的……她在心里重复了一遍，“蒸鸡用雏鸡，煨鸡用骟鸡，取鸡汁用老鸡；鸡用雌才嫩，鸡用雄才肥。”

她面上不动声色，心底却很是吃了一惊。

“答得很好，难为你小小年纪，这样有见解。”她难得露出个笑。

其他正在紧张的小丫头也满是佩服地看向陈鸢。

陈婆子呆住了，张大嘴巴，半晌没阖上。

其他几个婆子目瞪口呆，喃喃，“这怎可能。”